Čokoládový orieškový koláč s hruškami bez múky

Tento hruškový koláč (jemne pozmenený, pôvodne z Apetit kuchárky) robievam už nejaký ten piatok, takže ho už mám vyšperkovaný. Ale kedže stále vymýšľam niečo nové, skúsila som tentokrát trochu vymeniť suroviny, tmavú čokoládu za ešte viac percentnú, lieskovce za pekanové orechy a trstinový cukor za javorový sirup, a veru vyšiel z toho ešte o level chutnejší…

Voňavý a šťavnatý jesenný jabĺčkový koláčik

Zo dňa na deň sa nám ale riadne ochladilo, však? Už si to normálne pýta nejaký dobrý jabĺčkový recept. Ja nie som veľmi na tie „suché“ koláče typu pité alebo krehký jablčník – suchým rozumej cesto, takže som hľadala ozaj dobrý recept na koláčik, ktorý by bol hutný, šťavnatý, voňavý. A pritom stále jabĺčko-jesenný a…

Madelaines s vôňou Provensálska

  Levandulová sezóna je v plnom prúde a mňa čakajú aj nejaké svadby ladené do provensálskej noty. Kedže chcem, aby to nielen všetko chutilo, ale aj skvele vyzeralo, tak som na candy bar okrem iného navrhla aj pravé francúzske madlenky. Sú to vlastne také mäkkučké nadýchané koláčiky, ktorá voňajú po levanduli a mede a tiež…

Niečo o malom podnikaní, cenotvorbe a na čo si dať pozor

Podnikanie nie je pre každého. Musíte mať na to žalúdok. Na byrokraciu, veľakrát na zákazníkov a tiež na konkurenciu, ktorá často nemá chrbtovú kosť (a väčšinou je to konkurencia neoficiálna). Aby bolo jasné – tento článok nie je namierený proti domapečkám. Píšem všeobecne, nielen o pečení, ale o tom druhu podnikania, ktoré je povedzme remeslom…

Pistáciová torta s malinovým krémom „Perzská láska“

Mala som chuť vyskúšať niečo nové, úplne iné. Milujem pistácie, ale vo veľa dezertoch ich nenájdete, takže som si musela vytvoriť nový, vlastný. Vedela som presne, akú chuť hľadám – hutný, korením prevoňaný pistáciový korpus v spojení s ľahkým nadýchaným ovocným krémom. Farebne aj chuťovo to museli byť jedine maliny. Na internete som našla veľa…

Makrónky pre pokročilých

Tento článok vznikol ako prirodzená odpoveď na Vaše nekončiace opakujúce sa otázky ohľadne makróniek. Píšete mi neustále, už dva roky a ja trpezlivo každému jednému z Vás odpovedám, a stále dookola píšem tie isté rady, overené triky, posielam linky čo, kde a ako nakúpiť aby boli makrónky tip-top. Dať to všetko do jedného článku je…

Mazanec z kysnutého cesta

Mazanec, štedrovečerná vianočka, veľkonočná caletka… Všade tomu hovoríme po svojom, no je to stále to isté – mäkkučké kysnuté cesto nadýchané a jemné ako pavučinka. Mnohí z nás majú recept od babičky, ktorí si strážia ako oko v hlave. Ak medzi nich nepatríte, no chceli by ste tým svojim milovaných spraviť raňajky, ktoré ich prenesú…

Jesenné stretnutia s Vami

Kedže pečiem len na objednávku a teda sa s Vami vidím len pri odovzdávaní Vašich koláčikov, veľmi mi chýba intenzívnejší kontakt s Vami. Preto som vždy rada, keď sa môžem zúčastniť akcie, na ktorej sa s Vami stretnem osobne a v hojnom počte. V septembri a októbri som mala možnosť stretnúť sa s Vami až…

Intenzívne čokoládové brownies

Leto nám utieklo ako voda a pomaličky sa blíži september. Viacerých z nás čaká návrat do reality, opäť sa vrátime do zabehnutého stereotypu, deti do škôlok a škôl. Prírodné antidepresívum na prvé takéto podovolenkové dni či týždne v podobe kvalitnej čokolády nemusíte vyhľadávať len v kaviarni, dopriať si ho môžete aj doma. Navyše, sedieť na…

Letný jahodový raw cheesecake

Horúčavy sú nekonečné a verím, že sa Vám nechce zrovna stáť  pri sporáku, hoci chuť na sladké Vás neobchádza ani v lete. Preto som si pre Vás pripravila recept na tento úžasný jahodový cheesecake, ktorý je raw, neobsahuje laktózu, lepok ani rafinovaný cukor. Napriek tomu však chutí skvelo a osviežujúco, veď vyskúšajte sami. Základom raw…